De l'animal à l'assiette
Résumé
Spécialiste de la chimie du cerveau, l'auteur retrace ici le chemin qui mène aux plaisirs de l'assiette et à la santé. Il évoque également l'histoire récente de l'élevage, les richesses marines, les ressources des protéines végétales...
Livre
Odile Jacob
1993
Disponible à Médiathèque de Vollore-Ville
Infos complémentaires
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Auteur :
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Langue de l'expression :Français
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Dimensions : 25 x 16 cm
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Importance matérielle : 1 vol. (280 p.)