Extracteur de jus, confiture, gelée & beurre de fruits
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  • Documentaire
Résumé L'auteure propose des recettes de confitures moins sucrées ou sucrées différemment avec des gélifiants végétaux, des préparations de base à faire avec ou sans extracteur et 25 déclinaisons. Des confitures du jardin ou du monde, des tartinades moelleuses et des beurres de fruits, des délices d'herbes et de plantes, du sirop de grenadine, des pâtes de fruits et un cake aux fruits. Electre 2017
  • Livre
  • La Plage éditions
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2017
Infos complémentaires
  • Langue originale :
    • Non renseigné
  • Auteur :
  • Photographe :
  • Langue de l'expression :
    • Français
  • Dimensions : 22 cm
  • Importance matérielle : 1 vol. (72 p.)
À propos de l'oeuvre

Résumé

Extracteur de jus

Confiture, gelée & beurre de fruits

Votre extracteur de jus vous permet de profiter pleinement des fruits de saison, en réalisant confitures, gelées, sirops, beurres de fruits...

En jouant avec la réduction des jus, les sucres et les gélifiants naturels, on peut ainsi créer des délices à tartiner, à boire ou à conserver, bien moins sucrés.

Gelée de coing à la rose, Beurre de pomme, Sirop de grenadine, Confiture de fraises au raisiné, Marmelade de mandarines...

Biographie de l'auteur

Auteure de nombreux livres, Estérelle Payany n'a jamais écrit que sur le seul sujet qui l'ait intéressée : la cuisine. Son premier ouvrage sur le sujet Extracteur de jus a été maintes fois réimprimé et est traduit dans plusieurs langues.
Estérelle Payany est journaliste culinaire pour Régal et Télérama Sortir.