Beurrée, moelleuse, fondante... quoi de plus irrésistible que la brioche ? Margaux Aycard, depuis le comptoir du Bar à brioches, donne un coup de fouet à ce grand classique en le revisitant en mode sucré et salé.

De la babka à la hallah en passant par le pain de mie japonais, la brioche fait le tour du monde de la pâte levée. Ne vous limitez pas à la tartine du petit déjeuner, mais dégustez-la sous toutes les formes : en sandwich, en apéro, en croûton dans une soupe, mais aussi en burger, en boulette, et même en pizza grâce à ces 70 recettes de brioches sucrées et salées, pour tous les moments de la journée !

Double diplômée en cuisine et en pâtisserie de l'école Ferrandi Paris, Margaux Aycard devient cheffe du restaurant 52 Faubourg à Paris en 2017. En 2019, à seulement 26 ans, elle réalise son rêve et ouvre Le BAB, le premier Bar à Brioches de la capitale. En 2021, elle est lauréate du prix du goût d'entreprendre de la ville de Paris. Il existe maintenant deux « Bar à Brioches » : 8 rue La Boétie (75008) et 29 rue Bleue (75009).