Le petit manuel de la bûche
Mélanie Dupuis
Documentaire
Résumé Le manuel du pâtissier sur la bûche, 20 recettes de bûches comme chez le pâtissier : des inserts, des bûches glacées, des bûches mono goûts, des bûches aux décors fous. Toutes les bases nécessaires expliquées aussi en détail : les crèmes, les génoises, les décors... La présentation des recettes : - des infographies pour comprendre la structure de la recette - des photos pas à pas - une photo finale gourmande Un sujet très tendance, choisir la bûche de chaque année... comme les pâtissiers sortent chaque année une bûche différente.
Livre
Marabout
-
2018
Disponible sur réservation
Infos complémentaires
  • Auteur :
    Mélanie Dupuis
  • Photographe :
    Pierre Javelle
  • Public :
    Adultes
  • Langue de l'expression :
    Français
  • Dimensions : 27 cm
  • Importance matérielle : 1 vol. (143 p.)