Le petit manuel de la bûche
  • Documentaire
Résumé Le manuel du pâtissier sur la bûche, 20 recettes de bûches comme chez le pâtissier : des inserts, des bûches glacées, des bûches mono goûts, des bûches aux décors fous. Toutes les bases nécessaires expliquées aussi en détail : les crèmes, les génoises, les décors... La présentation des recettes : - des infographies pour comprendre la structure de la recette - des photos pas à pas - une photo finale gourmande Un sujet très tendance, choisir la bûche de chaque année... comme les pâtissiers sortent chaque année une bûche différente.
  • Livre
  • Marabout
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2018
Disponible à Médiathèque Paul Valaude (Courpière)
Infos complémentaires
À propos de l'oeuvre