Du cacao & des hommes, voyage dans le monde du chocolat
Alfred Conesa
Documentaire
Résumé Illustré d'oeuvres d'art et de documents historiques, cet ouvrage retrace l'histoire, la culture et la transformation du cacao en chocolat à travers des rencontres avec des cacaoculteurs, des fabricants étrangers et français et des artisans chocolatiers. Il montre les évolutions en matière de culture, notamment le respect de l'homme et de la nature, et la volonté de créer des chocolats de cru.
Livre
Nouvelles presses du Languedoc Editions
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2012
Disponible à Médiathèque Paul Valaude (Courpière)
Infos complémentaires
  • Langue originale :
    Non renseigné
  • Auteur :
    Alfred Conesa
  • Public :
    Adultes
  • Langue de l'expression :
    Français
  • Dimensions : 25 x 29 cm
  • Importance matérielle : 1 vol. (286 p.)