Sentinelles des montagnes, Les burons de l'Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier
Daniel Crozes
Documentaire
Résumé Etat des lieux des burons, ces édifices ruraux bâtis pour la vie quotidienne des vachers dans l'estive. Souvent reconvertis en gîtes ou restaurants, peu servent encore à la fabrication des fromages ou au soin des troupeaux. L'évolution de ces constructions semi-enfouies est décrite avec l'hisoire des transhumants, les gestes de fabrication des Salers, Saint Nectaire et Laguiole, la sauvegarde.
Livre
Éditions du Rouergue
Quelque part sur terre
-
2008
Disponible sur réservation
Infos complémentaires
  • Langue originale :
    Français
  • Auteur :
    Daniel Crozes
  • Illustrateur :
    Pierre Soissons
  • Public :
    Adultes
  • Langue de l'expression :
    Français
  • Dimensions : 26 x 31 cm
  • Importance matérielle : 1 vol. (255 p.)